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martes, 30 de septiembre de 2014

SANO Y BARATO

Siempre se ha dicho que comer sano sale más caro que comer mal. Pero la verdad es que esto no es del todo cierto, así que hoy vamos a hablar de alimentos que, además de sanos, tienen bajo precio (algo que también viene muy bien en estos tiempos de crisis).

-          Legumbres: se trata de un alimento que, además de proteínas, nos va a aportar vitaminas y minerales en cantidades significativas para ayudar a nuestro cuerpo a estar en buenas condiciones

-          Lechuga: se trata de una de las verduras más económicas y obtendremos de ella fibra y antioxidantes

-          Pan: alimento muchas veces controvertido, sobre todo en lo referente a dietas de adelgazamiento. Lo que es indudable es que se trata de un alimento que, por pocos céntimos, nos proporcionará elevadas cantidades de hidratos de carbono que podremos transformar en energía

-          Manzanas: se trata de una fruta económica y muy saludable de la que obtenemos fibra y vitaminas

-          Pollo: lo ideal y más barato es comprar el pollo entero para después separarlo en piezas (alas, muslos y pechugas). Además, de este modo podemos usar los restos para preparar sopa. Una ventaja es que el pollo contiene elevadas cantidades de proteínas y apenas tiene grasas

-          Patatas, pasta y arroz: alimentos todos ellos por lo general económicos y que son una buena fuente de hidratos de carbono


Y tú, ¿qué otros alimentos añadirías?

miércoles, 24 de septiembre de 2014

CONSERVANDO LOS ALIMENTOS

Muchas veces se os puede presentar la duda sobre la mejor manera de conservar los alimentos que adquirimos hasta que vayamos a consumirlos. Hoy traemos una serie de consejos para que esa conservación sea correcta.

-          En el congelador: podemos congelar casi cualquier alimento (gambas, judías verdes, hojaldre, helados, platos precocinados, guisantes, pan, pescado, carne…
o       Debemos guardarlos en recipientes herméticos o bolsas
o       Duración:
§         Carnes de cerdo y ave: 6 meses
§         Carnes de cordero y ternera: 12 meses
§         Pescado: de 3 a 6 meses
§         Verduras y frutas: de 6 a 12 meses
§         Alimentos cocinados: de 3 a 6 meses
§         Repostería: de 1 a 3 meses
§         Alimentos congelados con fecha de caducidad: hasta la fecha impresa en el envase

-          En la nevera
o       En la puerta: es el sitio de las bebidas una vez abiertas, huevos, mantequillas y conservas abiertas de larga duración como tomate frito, mermeladas o mayonesa
§         Duración:
·         Mantequilla: hasta fecha de caducidad
·         Huevos: hasta fecha caducidad
·         Alimentos abiertos: hasta fecha caducidad o hasta que pierdan sus propiedades

o       En los cajones: principalmente las verduras (lechugas, nabos, setas, puerros, hierbas aromáticas, zanahorias, endibias, coles…)
§         Duración:
·         Zanahorias: de 1 a 2 semanas
·         Setas y verduras de hoja: 2 – 3 días
·         Resto de verduras: 1 semana

o       En la zona más fría de la nevera (parte baja): pescados, carnes, embutidos
§         Pescados y carnes limpios fuera de su envase, simplemente colocados en una fuente o plato y cubiertos con un paño ligeramente húmedo. Los embutidos cortados deben estar en un recipiente hermético
§         Duración:
·         Carnes y aves troceadas: 1 – 2 días
·         Carne picada: 1 día
·         Carne cocida: 2 – 3 días
·         Embutidos cortados: 2 – 4 días
·         Pescado fresco: 1 – 2 días
o       En el centro de la nevera: yogures, leche, nata
§         Tapados y en su envase original
§         Duración: fecha de caducidad y, una vez abiertos, de 3 días a 1 semana en función del alimento
o       En la parte superior de la nevera: quesos frescos (mozzarella, Burgos) lonchas y rallados

-          Al aire: calabacines, berenjenas, cebollas, plátanos, kiwis, ajos, patatas, manzanas, pepinos, cítricos, tomates, pimientos…
o       Si no necesitan madurar, los guardaremos a oscuras. Debemos tener en cuenta que algunas frutas pueden hacer madurar a otras si se guardan en el mismo lugar
o       Duración:
§         Verduras: 1 semana
§         Frutas: de 3 a 7 días
§         Cebollas y patatas: 3 semanas


¡Espero que os sea de utilidad!