Muchas
veces se os puede presentar la duda sobre la mejor manera de conservar los
alimentos que adquirimos hasta que vayamos a consumirlos. Hoy traemos una serie
de consejos para que esa conservación sea correcta.
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En el congelador: podemos congelar casi cualquier alimento (gambas,
judías verdes, hojaldre, helados, platos precocinados, guisantes, pan, pescado,
carne…
o Debemos guardarlos en
recipientes herméticos o bolsas
o Duración:
§
Carnes de cerdo y ave: 6 meses
§
Carnes de cordero y ternera: 12 meses
§
Pescado: de 3 a 6 meses
§
Verduras y frutas: de 6 a 12 meses
§
Alimentos cocinados: de 3 a 6 meses
§
Repostería: de 1 a 3 meses
§
Alimentos congelados con fecha de caducidad: hasta la fecha impresa en
el envase
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En la nevera
o En la puerta: es el sitio de las
bebidas una vez abiertas, huevos, mantequillas y conservas abiertas de larga
duración como tomate frito, mermeladas o mayonesa
§
Duración:
·
Mantequilla: hasta fecha de caducidad
·
Huevos: hasta fecha caducidad
·
Alimentos abiertos: hasta fecha caducidad o hasta que pierdan sus
propiedades
o En los cajones: principalmente
las verduras (lechugas, nabos, setas, puerros, hierbas aromáticas, zanahorias,
endibias, coles…)
§
Duración:
·
Zanahorias: de 1 a 2 semanas
·
Setas y verduras de hoja: 2 – 3 días
·
Resto de verduras: 1 semana
o En la zona más fría de la nevera
(parte baja): pescados, carnes, embutidos
§
Pescados y carnes limpios fuera de su envase, simplemente colocados en
una fuente o plato y cubiertos con un paño ligeramente húmedo. Los embutidos
cortados deben estar en un recipiente hermético
§
Duración:
·
Carnes y aves troceadas: 1 – 2 días
·
Carne picada: 1 día
·
Carne cocida: 2 – 3 días
·
Embutidos cortados: 2 – 4 días
·
Pescado fresco: 1 – 2 días
o En el centro de la nevera:
yogures, leche, nata
§
Tapados y en su envase original
§
Duración: fecha de caducidad y, una vez abiertos, de 3 días a 1 semana
en función del alimento
o En la parte superior de la
nevera: quesos frescos (mozzarella, Burgos) lonchas y rallados
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Al aire: calabacines, berenjenas, cebollas, plátanos, kiwis, ajos,
patatas, manzanas, pepinos, cítricos, tomates, pimientos…
o Si no necesitan madurar, los
guardaremos a oscuras. Debemos tener en cuenta que algunas frutas pueden hacer
madurar a otras si se guardan en el mismo lugar
o Duración:
§
Verduras: 1 semana
§
Frutas: de 3 a 7 días
§
Cebollas y patatas: 3 semanas
¡Espero
que os sea de utilidad!
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