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viernes, 18 de enero de 2013

ZUMO EN EL GIMNASIO


Muchas personas que acuden a un gimnasio no están muy por la labor de llevar una botella de agua para ir hidratándose mientras hacen ejercicio, algo que ya sabemos todos que es fundamental. Por eso, muchas veces se plantean la opción de llevar zumo, pero ¿es igual de válido?

Aunque en un primer momento podamos pensar que no, lo cierto es que nuestro cuerpo necesita reponer líquidos y es igual de válido un zumo que el agua. Eso sí, este cambio sirve para aquellas personas que realizan un ejercicio físico moderado por unas dos horas como máximo (si la actividad física es mayor, hay que recurrir a una bebida isotónica).
 
A pesar de que los zumos nos sirven para hidratarnos en estas situaciones, debemos tener en cuenta que existen diferencias destacables con respecto al agua. Una de ellas es que los zumos de frutas son ricos en hidratos de carbono (azúcares), por lo que además de aportarnos agua nos aportan también energía de asimilación rápida. Contienen también sodio y otros minerales que perdemos mediante la sudoración, que iremos reponiendo. Además, en función de la fruta con la que se elaboró el zumo puede contener fibra, antioxidantes o alguna otra sustancia beneficiosa para nuestro cuerpo.

Debemos tener mucho cuidado en no pasarnos con la cantidad de zumo ingerida ya que, de lo contrario, el aporte de azúcares podría ser excesivo dando lugar a consecuencia que queremos evitar (aumento de calorías en la dieta, por ejemplo).

Resumiendo, lo ideal para hidratarse en el gimnasio a este nivel de ejercicio es el agua, pero si no nos gusta podemos sustituirla por zumo de frutas, que además nos aportará algún nutriente beneficioso para nuestro cuerpo.

viernes, 21 de diciembre de 2012

LA IMPORTANCIA DE LAS LICUADORAS Y BATIDORAS


Siempre estamos escuchando que hay que tomar 5 raciones de frutas y verduras al día, pero muchas veces parece imposible cumplir esta recomendación. Por ello, hay gente que recurre a los zumos envasados, ya sean de gran formato o individuales. Pero esa no es la solución ya que no se trata de la mejor opción a nivel económico ni nutricional.

Un zumo envasado no va a contener las mismas cantidades de antioxidantes y vitaminas que uno natural y, en ocasiones, poseen también aditivos químicos que pueden hacer que sus nutrientes se desaprovechen. Además, la mayoría de los zumos comerciales envasados están hechos a base de concentrado de fruta, mientras que los caseros serán a partir de frutas naturales.

Y aquí es donde entra en juego la batidora y la licuadora, aparatos de cocina que nos van a permitir preparar rápidamente zumos naturales de frutas y verduras. Los beneficios de los zumos preparados de esta forma son varios:
 
-          Nos van a aportar grandes cantidades de antioxidantes, minerales, vitaminas, enzimas y oligoelementos que pasarán directamente a la sangre sin necesidad de desgaste energético o digestión previa, consiguiendo así su aprovechamiento por nuestro organismo en menos de media hora
-          Los zumos que lleven vegetales van a aportarnos también sustancias alcalinizadotas de la sangre, lo que va a mejorar el equilibrio del pH de la misma

Esto no significa que tengamos que dejar de consumir zumos envasados, ni mucho menos, pero a la hora de aportar vitaminas a nuestro cuerpo diariamente es mucho mejor usar una licuadora o batidora para preparar nuestros propios zumos.

La diferencia entre ambos aparatos es que con la batidora se utiliza menos cantidad de fruta y se aprovechan las propiedades de la piel (fibra), pero es un zumo al que debemos añadir agua porque resulta espeso. El zumo de una licuadora es más apetitoso, líquido y suave, pero se necesita usar una mayor cantidad de fruta.

¿Te animas a añadir un habitante más en tu cocina?