ALIMENTOS Y SOL

Un año más ya tenemos aquí el verano y con él la mayor exposición al sol para conseguir ese bronceado por el que muchos llevan todo el año esperando.

Normalmente, al hablar de alimentos y tomar el sol, se suelen destacar aquellos que nos pueden ayudar a potenciar o acelerar el bronceado. Pero es muy importante conocer también aquellos que van a representar una ayuda extra para protegernos del sol.

Por ello, aunque no debemos olvidar recomendaciones generales como usar crema solar y evitar una exposición excesiva al sol (sobre todo en las horas más críticas), hoy hablaremos de una serie de sustancias presentes en los alimentos que nos van a ayudar a disfrutar del sol de una forma más saludable.

-          Luteína: está presente en verduras de hoja verde como acelgas, lechuga o espinacas. Se trata de una sustancia que protege frente al crecimiento celular favorecido por los rayos UV.

-          Limoneno: podemos encontrarlo en los cítricos. Se ha comprobado mediante un estudio que puede llegar a reducir la probabilidad de desarrollar cáncer de piel en un 32%

 

-          Carotenoides: forman parte de las hortalizas y frutas de color rojo y naranja como calabaza, zanahoria o tomate. Su función es antioxidante, por lo que ayudan a evitar el envejecimiento de la piel y actúan en cierta manera como protector frente a quemaduras solares, aunque nunca pueden sustituir al protector solar

-          Aceite de pescado: ayuda en la protección frente a quemaduras y colabora en la prevención del daño del ADN celular

-          Antioxidantes: también colaboran en la prevención del daño del ADN de las células

Disfruta todo lo que puedas del sol este verano pero no olvides protegerte ya que la salud es mucho más importante que cualquier bronceado.  

FRUTAS Y PLAYA

Si hay un plan que caracteriza los meses de verano, es ir a la playa. Nadar, pasear, jugar en la orilla, tomar el sol… La elevada exposición al sol que estas actividades suponen va a contribuir a que nos deshidratemos más fácilmente, por lo que es importante consumir alimentos ricos en agua y beber en cantidades adecuadas.

La mejor bebida que podemos tomar para calmar nuestra sed es el agua, y en cuanto a los alimentos, la fruta es la mejor opción, destacando en estos meses las siguientes, todas ellas con un elevado contenido en agua (más de un 80%) y un bajo aporte calórico (25-50 kcal por cada 100 gramos):

-          Melón: nos va a aportar principalmente vitamina C (100 gramos de esta fruta cubren la mitad de la dosis diaria recomendada) y ácido fólico. Su aporte calórico es muy bajo ya que contiene un 90-95% de agua

-          Ciruela: existen más de 200 variedades de esta fruta, siendo las más conocidas las rojas (sabor dulce y con mucho jugo), las verdes y negras (llamadas claudias, muy dulces, jugosas y firmes) y las amarillas (mucho jugo y sabor ácido). Las rojas contienen antocianinas, sustancias antioxidantes. Las ciruelas en general, además de ayudarnos a hidratarnos, nos aportan gran cantidad de fibra

-          Sandía: aporta sólo unas 27 kcal por cada 100 gramos debido a su elevadísimo contenido en agua (95%) y escasez de macronutrientes, siendo en su mayoría carbohidratos. Contiene muchas vitaminas y minerales y destaca su contenido en licopeno, carotenoide que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer, como el de próstata

-          Melocotón: también nos aporta mucha agua y pocas calorías. Es una fruta de sabor dulce, rico aroma y piel suave, con pulpa amarillenta. Su color indica su contenido en carotenoides, sustancias con actividad antioxidante y provitamina A. Entre sus vitaminas destaca la C y contiene además cantidades significativas de fibra.

Lo que sí debemos tener en cuenta a la hora de llevar una fruta a la playa es la manera en que la vamos a conservar y manipular. Lo recomendable es mantenerla en una nevera con placas de agua congelada para mantenerla fría y llevarla en forma de brochetas, gazpacho, macedonias…

Y para tener agua fresca durante tu día de playa, no olvides llevar la botella congelada. De esa forma se descongelará progresivamente y siempre tendrás agua fresquita.

ALIMENTOS PLAYEROS

Seguro que alguna vez has escuchado, o incluso experimentado, eso de que “la playa da hambre”, verdad? Y es que ir a la playa es sinónimo de calor, movimiento, sol y baño; lo que va a provocar que aumente el consumo de líquidos por parte de nuestro organismo y la transpiración corporal, al mismo tiempo que disminuye la energía que tenemos disponible.

Por ello, es muy importante una correcta alimentación en la playa, aunque eso signifique tener que llevar más bultos que la nevera con las bebidas. Debemos tener cuidado de no comer demasiado ni tomar alimentos que resulten pesados ya que podemos llegar a sentirnos mal por bajadas de tensión derivadas de mezclar calor con una digestión pesada.

Lo primero y más importante es llevar siempre agua, ya que se trata de la mejor manera de evitar la deshidratación y reponer líquidos. Debemos evitar las bebidas azucaradas que lo único que van a hacer es darnos más sed.

Pero al sudar perdemos también minerales, por lo que si llevamos alguna fruta como tentempié, podremos reponer los minerales perdidos al mismo tiempo que aportamos al cuerpo nuevas vitaminas. Entre las mejores frutas para llevar a la playa se encuentra la sandía y el melón, frutas veraniegas por excelencia, que nos van a aportar muchos líquidos, vitaminas y minerales en muy pocas calorías.

Y por último, cuando pensamos en un día de playa, a pesar de que tratamos de que sea un día de descanso, lo cierto es que acabamos consumiendo mucha energía, por lo que debemos reponerla. Y para ello, nada mejor que unos frutos secos, que son energía concentrada en pequeños bocados, a la que se añaden antioxidantes y vitaminas.