La
segunda parte de la operación salida de Semana Santa está en marcha y muchos
optarán por coger el coche para hacer una pequeña escapada. Todos sabemos que
conducir es una actividad que requiere de toda nuestra atención para evitar
cualquier accidente y, aunque podamos pensar lo contrario, los alimentos pueden
ayudarnos o perjudicarnos durante nuestros viajes en coche.
Y es
que muchas veces un viaje en coche es sinónimo de chocolate, patatas fritas,
bocadillos de embutidos, dulces, chucherías, bebidas con mucho azúcar y
cafeína. El problema es que un exceso de grasas y azúcares nos va a provocar
pesadez de estómago, somnolencia, malas digestiones e incluso, derivado de lo
anterior, mal humor. Todo ello puede provocar que un viaje de placer se
convierta en una auténtica pesadilla…
Por
este motivo, hoy vamos a dar una serie de consejos para comer de manera
adecuada cuando vamos a viajar en coche:
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Lo primero, el desayuno: lo ideal es comenzar nuestro viaje tras haber
ingerido hidratos de carbono complejos que nuestro estómago va a digerir de
manera gradual aportándonos sensación de saciedad durante más tiempo. Debemos
evitar también un consumo excesivo de grasas para evitar la pesadez de
estómago. Así, algunos ejemplos de alimentos adecuados para empezar el día son
tostadas con mermelada y queso fresco, cereales de desayuno sin azucarar, pan
con tomate y jamón, muesli, pan con aceite de oliva, sándwich de atún o de
jamón y queso, tortilla francesa con pan…
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No picotear mientras conducimos: esto puede dar lugar a distracciones
al volante que nos pueden salir muy caras, por lo que si tenemos hambre, lo
mejor es parar en un área de descanso a estirar las piernas y comer algo. Es
importante que los demás ocupantes del vehículo tengan consideración con el
conductor y eviten también picotear para evitar tentaciones innecesarias
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Limita los azúcares y aumenta los hidratos: una buena opción para una
comida con cierta consistencia es llevarse el tupper con ensalada de patata, de
pasta o de arroz. Si optamos por algo más rápido, tenemos como opción los
sándwiches o bocadillos de pan integral. En todos los casos se trata de
alimentos ligeros y con gran cantidad de nutrientes
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No te pases con las calorías: hay que tener cuidado con comer mal
durante el viaje ya que si nos descuidamos y nos dedicamos a tomar comida
rápida y grasienta, podemos aumentar de manera considerable la cantidad de
calorías ingeridas, pudiendo llegar a tomar en el momento del viaje más de la
mitad de las calorías diarias
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Agua fresca para beber: debemos llevar al menos una botella de 2
litros de agua al comenzar el viaje para poder calmar la sed cuando sea
necesario o incluso para beber cada cierto tiempo para mantenernos
correctamente hidratados. Las bebidas excitantes (té, café, bebidas
energéticas, cafeína) o azucaradas no deben ser una elección para nosotros. Y
no olvidemos, aunque ya todos debemos tenerlo muy presente, que el alcohol al
volante no es NUNCA una opción
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La fibra como aliada: los alimentos con fibra van a saciarnos, calman
nuestro apetito y nos alimentan, por lo que no dudes en elegir un puñado de
frutos secos, fruta fresca, yogur con cereales integrales o muesli, un puñado
de frutas desecadas (orejones, uvas pasas…), una barrita de muesli, un
bocadillo de pan integral con vegetales…
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Cuidado con las grasas: muchas veces elegimos como relleno de los
bocadillos quesos grasos y embutidos, pero opciones más saludables y con menos
grasas son jamón York, fiambre de pavo, jamón serrano, atún o quesos
semicurados. También debemos tener cuidado con otras elecciones como snacks y
patatas fritas
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Toma alimentos de fácil digestión: comidas como estofados, guisos,
tortilla de patatas o embutidas son elecciones habituales cuando nos llevamos
la comida de casa para nuestro viaje, pero debemos tener en cuenta que son
platos que suelen dar lugar a digestiones pesadas y pueden causar alguna
intoxicación alimentaria (por ejemplo en el caso del huevo al no conservarlo en
frío)
Espero
que con estos consejos el viaje de ida y vuelta de estas pequeñas vacaciones de
Semana Santa sea agradable y que disfrutéis mucho de estos días libres
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COLÁGENO: es una proteína que se encuentra principalmente en los
nervios, tendones, piel y cartílagos. Su función es estructural y aporta
elasticidad, firmeza y fuerza a estos tejidos corporales. Si lo relacionamos
con la industria alimentaria, el contenido de colágeno presente en los
derivados cárnicos (hamburguesas, embutidos, salchichas…) nos da una idea de la
calidad de los mismos. A través de diversos análisis se comprueba la relación
que existe en estos alimentos entre el colágeno y la proteína total, de manera
que a mayor valor de éste indica, menor calidad de la carne (contiene mayor
proporción de colágeno y menor de carne magra). Las carnes con elevada
proporción de colágeno van a necesitar cocinarse durante más tiempo debido a
que al entrar en contacto con el agua caliente, esta proteína se transforma en
gelatina, dificultando su correcta cocción debido a su textura pegajosa y
blanda. Si nos fijamos en su composición de aminoácidos, se trata de una
proteína de bajo valor ya que existen aminoácidos que no los contiene
