LA CERVEZA... ¿ENGORDA TANTO?

Muchas veces hemos oído que la cerveza es la culpable de los kilos de más que acumulan algunas personas, pero lo cierto es que parece que esta culpa no está del todo clara.

La cerveza se obtiene de la cebada y lúpulo, y es una bebida que la humanidad lleva fabricando y consumiendo siglos. Ante la duda de si el consumo de cerveza puede afectar de forma significativa a nuestro peso, se han realizado numerosos estudios. En uno de ellos se asegura que una caña contiene 90 calorías, por lo que nos encontramos ante una bebida más ligera que un zumo, un refresco de cola o una tónica, todas ellas bebidas que nunca se han asociado al hecho de engordar.

En otro estudio parece haberse descubierto que el lúpulo contenido en la cerveza puede ayudar a prevenir ciertas enfermedades relacionadas con el envejecimiento debido al papel antioxidante de este componente que hace que disminuyan los niveles de colesterol total y triglicéridos, y mejora los parámetros de riesgo cardiovascular.

Además de tener un aporte calórico inferior a refrescos y zumos, la cerveza posee altas cantidades de vitaminas del grupo B, que nuestro cuerpo utiliza para mantener en buen estado los tejidos y ayudar a su desarrollo; así como ácido fólico en cantidades significativas.

Entre sus beneficios, de los que hablaremos más en profundidad en otra ocasión, se encuentra un efecto diurético, mejora de la circulación sanguínea y ayuda a un funcionamiento correcto del aparato digestivo, además de ser un antioxidante.

Tal vez el problema sea el alcohol que esta bebida posee. Ya hemos comentado en alguna ocasión que el alcohol es una fuente de calorías vacías que debemos tener en cuenta. Cuando consumimos alcohol, éste es metabolizado por el hígado, que libera una sustancia (acetato) que será quemada por el organismo para conseguir energía. Durante este proceso, al obtener la energía del alcohol, las reservas de grasa que normalmente se utilizarían con este fin no son usadas, por lo que se acabarán acumulando provocando que engordemos.

Por todo lo anterior podemos deducir que consumir cerveza en exceso puede traer problemas de salud, pero consumida de forma moderada es muy beneficiosa para nuestro organismo, siendo incluso recomendable por encima de los refrescos carbonatados.