Desde
hace años se suele dar una gran importancia a la fibra que incluimos a diario
en nuestra dieta, pero en algunos casos, la fibra puede ser un problema. Ahí es
donde cobra especial importancia una dieta pobre en residuos.
Una dieta
sin residuos es de gran utilidad en casos de diverticulitis o diarrea aguda;
siendo igualmente recomendable cuando existe colon irritable, diarrea crónica,
gastritis aguda, síndrome de mala absorción (por intolerancias, por ejemplo) o
diverticulosis.
Se
trata de un tipo de dieta donde la fibra se encuentra limitada y, además,
presenta poca cantidad de estimulantes intestinales como ácidos orgánicos,
purinas y lactosa. Así, esta dieta se va a basar en agua potable, sémola, té,
caldos colados, arroz, pan blanco desecado al horno, fideos no integrales.
Se
suele empezar de una manera más estricta para ir añadiendo los estimulantes
intestinales de manera progresiva, al mismo tiempo que estos se toman
modificados para mejorar la tolerancia del organismo frente a los mismos. Se
pueden ir incorporando quesos blandos desnatados, huevo cocido, leche sin
lactosa, calabacín sin piel ni semillas, requesón, carnes blancas bien cocidas
y cortadas en trocitos pequeños, remolacha, calabaza, zanahoria…
En una
siguiente etapa podemos ampliar los alimentos a frutas sin piel y cocidas (lo
que reduce su cantidad de fibra), como la pera, melocotón o manzana; manzana
rallada o plátano muy maduro triturado.
Si los
alimentos anteriores son bien tolerados, se pueden añadir otras frutas y
verduras, teniendo en cuenta que deben ir sin piel, maduras o cocidas (pulpa de
berenjena, puntas de espárrago, tomate sin semillas…).
Entre
los alimentos a evitar se encuentra el café y la carne roja (alto contenido en
purinas); además de cualquier alimento integral, vegetales crudos y con mucha
fibra, frutas secas y cítricos (gran contenido en ácidos orgánicos).
Ante
todo recordad que, ante cualquier problema, hay que consultar siempre con
nuestro médico para que nos indique qué es lo que nos pasa y qué debemos hacer.
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