DIETA DEL GRUPO SANGUÍNEO

Esta dieta supuso una revolución hace unos cuantos años y se basa en que según el tipo sanguíneo de cada persona, debe tomar unos alimentos u otros para adelgazar. Su creador es un doctor que en los años 80 se dio cuenta de que la dieta afectaba de diferente manera a unas personas y a otras, por lo que llegó a la conclusión de que las diferencias se debían a los distintos grupos sanguíneos.

BASES

En la dieta del grupo sanguíneo, dependiendo de si tu grupo es A, B, AB o 0, se va a desaconsejar la ingesta de unos alimentos determinados por creer que no se realiza una correcta metabolización de los mismos. Así, según tu tipo de sangre las recomendaciones son:

-          Grupo sanguíneo A

o       Permitidos: pollo, pavo, atún, sardina, salmón, trucha, bacalao, huevo (1 vez a la semana), queso y leche de soja, mozzarella baja en grasa, yogur, aceite de oliva, nueces, almendras, cacahuetes, lentejas, cebada, arroz, maíz, avena, centeno, ajo, brócoli, acelga, lechuga, espinaca, cebolla, aguacate, apio, mora, piña, fresas, uvas, ciruelas, manzana, melón, limón, higos, cerezas, pera, guayaba, melocotón, mostaza, ajo, valeriana, manzanilla, café y descafeinado

o       No permitidos: carne de res, cordero, ternera, cerdo, merluza, jamón, hígado, mantequilla, leche entera, queso, aceite de maíz, pistachos, habas, garbanzos, féculas, salvado de trigo, repollo, pimentón, tomate, mango, plátano, coco, pimentón, vinagre de manzana y blanco, salsa de tomate, mayonesa, alcaparras, bebidas de cola, té negro, gaseosas, licores (indican que si quieres tomar licor, elijas vodka…), cerveza

-          Grupo sanguíneo B:

o       Permitidos: conejo, cordero, salmón, merluza, venado, ternera, res, sardina, trucha, huevo (1 a la semana), leche desnatada, quesos descremados, leche y queso de soja, aceite de oliva, almendras, habichuelas, harina de avena, arroz, salvado de avena y arroz, coliflor, brócoli, repollo, perejil, champiñones, zanahoria, plátano, papaya, piña, fresas, melocotón, mandarina, guayaba, melón, ciruelas, moras, naranja, uvas, jengibre, curry, ajo, azafrán, mostaza, mayonesa, valeriana, manzanilla, vino blanco y tinto, café, té, té negro

o       No permitidos: gallina, pollo, cerdo, camarones, pato, ostras, langosta, tocino, roquefort y queso americano, aceite de girasol y maíz, pistachos, cacahuetes, lentejas, garbanzos, maíz, cebada, trigo, centeno, calabaza, alcachofas, aguacate, rábano, aceitunas, tomate, higos, coco, canela, salsa de tomate, tilo, ruibarbo, licores, gaseosas, agua mineral, colas,

-          Grupo sanguíneo AB:

o       Permitidos: cordero, hígado, salmón, conejo, pavo, merluza, lenguado, atún, mero, trucha, sardina, leche de soja, leche desnatada, mozzarella, yogur desnatado, huevo (1 a la semana), aceite de oliva, pistachos, cacahuetes, almendras, habas, lentejas, avena, arroz, cebada, pan integral, centeno, apio, berenjena, coliflor, brócoli, ajo, repollo, pepino, remolacha, espinaca, calabaza, acelga, tomate, rábano, zanahoria, champiñones, higos, piña, ciruelas, uvas, fresas, kiwi, melón, mora, mandarina, pera, perejil ajo, curry, albahaca, canela, eneldo, tomillo, vainilla, laurel, miel, comino, mayonesa  light, té, manzanilla, saúco, té verde, café, vino blanco y tinto, agua mineral

o       No permitidos: pollo, res, cerdo, ternera, camarones, gallina, ostras, almejas, anchoas, leche entera, sorbetes, mantequilla, helados, queso parmesano, aceite de maíz y girasol, avellanas, garbanzos, maíz, aguacate, coco, mango, guayaba, plátano, naranja, anís, vinagre, pimienta, salsa de tomate, aceitunas, tilo, gaseosas, bebidas de cola, té negro, licores destilados

-          Grupo sanguíneo 0:

o       Permitidos: res, ternera, cordero, pollo, conejo, pavo, salmón, atún, merluza, trucha, sardina, huevo (1 a la semana), quesos descremados, leche de soja, aceite de oliva, avellanas, almendras, semillas de girasol, habas, garbanzos, cebada, arroz blanco, centeno, brócoli, acelgas, cebolla, calabaza, ajo, rábano, pimentón, perejil, lechuga, pepino, zanahoria, tomate, calabacín, plátano, piña, papaya, ciruelas, uvas, guayaba, azafrán, clavo, comino, valeriana, manzanilla, tomillo, menta, agua mineral

o       No permitidos: jamón, cerdo, tocino, salmón ahumado, yogur, leche entera, queso crema, aceite de maíz y cacahuete, nueces, cacahuetes, pistachos, lentejas, maíz, harina de trigo, pan de trigo integral, avena, coliflor, berenjena, repollo, mora, naranja, nuez moscada, canela, vinagre, salsa de tomate, pimienta, vinagre, ruibarbo, aloe, té, café, licores, gaseosas, cerveza

FALTAS  Y FALLOS

El error fundamental es eliminar alimentos de la dieta. Nunca me cansaré de repetir que en una dieta de adelgazamiento tienen su lugar TODOS los alimentos y es contraproducente eliminar alguno. Incluso los alimentos más calóricos pueden ingerirse moderando su consumo.

Eliminar los lácteos y la carne al grupo A les va a ocasionar posibles carencias de minerales como hierro y calcio y proteínas; en el grupo 0, la eliminación de trigo, lentejas, maíz y lácteos (todos, excepto los lácteos son alimentos bajos en grasas) va a dar lugar a una pérdida de peso a base de agua y no de grasa, que es lo que se busca en una dieta de adelgazamiento; y en el grupo B, la eliminación de lentejas y maíz va a ocasionar deficiencias de hidratos de carbono, lo que puede derivar en un aumento de cuerpos cetónicos en sangre, provocando la falta de apetito y efectos adversos en la salud (estado cetogénico).

Pero si hay un error fundamental es que esta dieta no tiene base científica alguna ya que no se ha comprobado que realmente según el grupo sanguíneo existan determinados alimentos que no son beneficiosos.

CONCLUSIONES

Si quieres adelgazar, independientemente de cuál sea tu grupo sanguíneo, lo que debes hacer es seguir una dieta equilibrada que incluya todos los alimentos en diferentes proporciones y, lo más importante, que sea personalizada, ya que cada uno es distinto.

No te juegues tu salud y adelgaza con cabeza! 

ALIMENTOS “DIETÉTICOS”

Todos sabemos que si queremos que nuestra salud se mantenga en perfectas condiciones debemos seguir una alimentación sana y equilibrada y para ello, muchas veces, lo que hacemos es optar por alimentos bajos en calorías que se supone que nos van a ayudar a perder o mantener nuestro peso. El problema está en que muchas veces esos alimentos no son lo que parecen…

-          Batidos de frutas comerciales: se suelen presentar como bebidas ligeras y naturales a base de fruta fresca, pero la realidad es que a la hora de su elaboración se añade gran cantidad de azúcares, por lo general refinados, que van a ser rápidamente asimilados por nuestro cuerpo y acumulados en forma de grasa. Y es que no podemos olvidar que este tipo de batidos pueden llegar a contener más de 500 Kcal, por lo que lo recomendable es limitar su consumo y considerarlos más como postre que como tentempié

-          Tortitas de arroz: últimamente hay en el mercado una gran variedad de estas tortitas que se presentan como el alimento perfecto para tomar entre horas. Si bien es verdad que se trata de un snack ligero, no debemos olvidar que su base es el arroz, un cereal refinado que nos aporta gran cantidad de hidratos de carbono, nutriente que si no quemamos se va a acumular en forma de grasas. Otro inconveniente de este tipo de tentempié es que si nos fiamos de que son ligeros y aportan pocas calorías, podemos caer en el error de excedernos en su consumo, por lo que al final, lo que realmente estaremos haciendo es aumentar nuestro consumo calórico diario

-          Ensaladas: es un plato completo y sano al que se suele recurrir sobre todo a la hora de perder peso o mantenerlo, y que nos va a aportar cantidad de minerales y vitaminas, y fibra, que va a provocar que nos saciemos antes. El problema en este caso es la manera de preparar la ensalada ya que si a los típicos ingredientes saludables le añadimos otros como bacon, carne fritas, demasiado queso o salsas calóricas preparadas, lo único que vamos a conseguir es transformar un plato completo y saludable en una fuente de calorías vacías

    -          Chips de verduras: a pesar de que la materia prima usada en este caso son las verduras y por ello en un primer momento nos puede parecer un alimento sano y con muy pocas calorías, no podemos olvidar que esas verduras se preparan de la misma manera que las patatas fritas, es decir, se fríen en aceite. De esta manera, vamos a tener como resultado un snack con un gran aporte de grasas y calorías

-          Barritas de cereales: es un alimento que se suele asociar al gimnasio ya que se trata de una buena forma de conseguir energía rápida de cara a la práctica de ejercicio. El problema viene cuando consumimos barritas de cereal sin practicar ese ejercicio ya que los glúcidos aportados por las barritas y que provienen de sus ingredientes (miel, frutos secos, cereales, azúcar…) se van a acumular en nuestro cuerpo en forma de grasa

Como ves, lo único que hay que hacer es fijarse en cómo y cuándo consumimos los alimentos para poder aprovechar al máximo todos los beneficios que nos pueden ofrecer, beneficios que mal utilizados pueden transformarse en perjuicios.

DIETA SOUTH BEACH

Esta dieta fue creada por el cardiólogo Arthur Agatston y promete una pérdida de 4 a 6 kilos siguiendo una alimentación a base de vegetales, frutas, nueces, granos y grasas saludables.

La dieta South Beach conserva los mejores aspectos de la dieta Atkins (proteínas) y descarta la creencia de que todos los carbohidratos deben prohibirse.

BASES

Como hemos dicho, la Dieta South Beach se divide en tres fases:

-          Fase 1 o de desintoxicación: dura 2 semanas y se basa en realizar 3 comidas diarias, pudiendo tomar un tentempié a media mañana o media tarde, o incluso después de cenar. En este tiempo se trata de consumir pescados, mariscos, pavo, pollo, carne, quesos, nueces, huevos y vegetales, mientras que se prohíbe ingerir arroz, frutas y zumos de frutas, pan, pastas, caramelos, azúcares refinados, zanahoria y calabaza, así como bebidas alcohólicas.

-          Fase 2: en esta fase se pretende alcanzar el peso deseado. Se empiezan a incluir de nuevo frutas, pan, pastas, arroz y hasta chocolate; pero siguen prohibiéndose alimentos como remolacha, dulces, chocolate, zanahoria, mermeladas, helados y azúcar.

-          Fase 3 o de mantenimiento: se pretende mantener el peso alcanzado en la fase 2. Si este peso aumenta, hay que regresar a la fase 1.

FALTAS Y FALLOS

En un principio puede parece que esta dieta no es agresiva y puede dar buenos resultados ya que sigue una serie de fases controladas que pretenden que cambiemos los hábitos de alimentación. El problema está en la prohibición de alimentos, ya que una alimentación equilibrada los incluye a todos sin excepción.

La pérdida de peso de la primera fase se debe a la falta de la principal fuente de energía corporal (los hidratos de carbono), por lo que dará lugar a que el metabolismo se ralentice (pudiendo provocar a largo plazo el temido efecto rebote o la conocida meseta en el adelgazamiento) y que se pierda masa magra.

La temporalidad de la dieta es otro error ya que en una dieta saludable y equilibrada no se ponen plazos, se trata de mantener los hábitos adquiridos durante el resto de nuestra vida, lo que permite mantener nuestro cuerpo y peso en un rango saludable.

Además, el tener que volver a la fase 1 en caso de no conseguir mantenernos en el peso adecuado puede provocar que estemos continuamente a dieta y sufriendo fluctuaciones de peso nada saludables ni recomendables.

CONCLUSIONES

Como siempre digo, no te fíes de las dietas en las que se eliminan alimentos ya que todos tienen su lugar en una alimentación equilibrada y sana. Lo importante es ponerse en manos de un profesional que diseñe una dieta personalizada para ti que se adapte a lo que tú necesitas. No es cuestión de dejar de comer algunos alimentos, es cuestión de saber cómo combinarlos.

LA DIETA DE LOS ZUMOS DE FRUTAS

Se trata de una “cura” de 3 días donde sólo se van a tomar zumos de papaya (vitaminas A y C, calcio, hierro, mejora de nuestro sistema digestivo), piña (alto contenido en minerales y diurética) y tamarindo (vitamina A, calcio, potasio, hierro, magnesio y sodio), frutas todas ellas conocidas por sus propiedades diuréticas. De este modo, se promete que vamos a depurar el organismo al mismo tiempo que perdemos kilos y nos mantenemos bien hidratados.

BASES

Se recomienda comenzar a seguir la dieta de manera paulatina, empezando por sustituir la cena por estos zumos durante la semana antes de ponerse con ella.

La idea es tomar 5 tazas (unos 250 ml) de zumos repartidas a lo largo del día: desayuno, media mañana (esta diluida), comida, merienda y cena.

Tras terminar la dieta, debes tomar muy poca cantidad de comida y muy ligeras.

Existen expertos que recomiendan tomar complementos vitamínicos durante los 3 días que dura la dieta.

FALTAS Y FALLOS

Un gran error de esta dieta es reducir toda la alimentación durante 3 días a zumos de 3 frutas, dejando de lado cualquier tipo de alimento sólido y todos los grupos de alimentos excepto el de las frutas.

Si bien es verdad que realizando esta “cura” vamos a conseguir perder peso, el efecto rebote que vamos a sufrir va a ser importante ya que ese peso perdido no lo hemos eliminado de manera saludable.

Ya en la propia dieta se recomienda tomar complementos vitamínicos durante le tiempo que dure ésta, lo que claramente nos indica que vamos a sufrir carencias a este nivel.

CONCLUSIÓN

Como todas las dietas milagro, la dieta de los zumos de frutas es peligrosa y debemos evitar seguirla a toda costa. El peso que vamos a perder, lo recuperaremos en cuanto volvamos a comer de manera normal; vamos a sufrir carencias de vitaminas y, probablemente, también de minerales; no vamos a tomar ningún alimento de grupos importantes como los lácteos o pan y cereales (que debemos tomar a diario en el caso de este último).

No hagas locuras y olvida este tipo de dietas. Si quieres adelgazar, hazlo con salud y con cabeza. Consulta con un profesional que diseñe una dieta específica para ti, totalmente personalizada, y que te ayude a perder peso de manera saludable. Y lo más importante, aprende a comer bien para no volver a ganarlo una vez que lo has perdido.

¡¡¡FUERA PROHIBICIONES!!!

Todos sabéis que en las dietas de adelgazamiento, el primer paso suele ser prohibir unos alimentos determinados, siendo muchas veces aquellos que más nos gustan por ser también los más calóricos. Pero… ¿es una buena estrategia?

Seguro que te ha pasado alguna vez que te digan que no pienses en algo para que tu mente vuelva a ello una y otra vez,¿verdad? Pues con las prohibiciones de alimentos pasa lo mismo, basta que no puedas comer algo para que no deje de apetecerte.

Al prohibir lo que nos gusta se produce el fenómeno conocido como deprivación hedónica, que es aguantarse las ganas de comer algo rico que nos apetece. Como resultado, aunque seamos capaces de seguir la dieta con prohibiciones (y la verdad es que la mayoría de las veces no sucede), cuando terminemos esa dieta de adelgazamiento y volvamos a tomar los alimentos que teníamos prohibidos, lo único que conseguiremos será un descontrol alimentario, con lo que ganaremos el peso perdido y podemos incluso aumentarlo (efecto rebote).

Este efecto se da en la mayoría de las dietas milagro y en todas aquellas dietas de adelgazamiento tradicionales. La manera de evitar la deprivación hedónica es seguir una dieta sana y equilibrada que, aunque nos ayude a adelgazar, nos permita tomar también nuestros alimentos preferidos en cantidades pequeñas y de manera controlada. Y es que nunca me cansaré de decir lo mismo: no tienes que renunciar a nada.

DIETA DEL LIMÓN

Se trata de una dieta desintoxicante que se puede hacer una o dos veces al año con el objetivo de depurar el organismo al mismo tiempo que conseguimos bajar de peso (se promete una pérdida de 3 kilos en una semana). Se trata de una dieta restrictiva, por lo que no se aconseja seguirla más de 5 días.

BASES

En esta dieta se intenta aprovechar las propiedades del limón, fruta que es depurativa, diurética y con grandes propiedades adelgazantes. Se trata de seguir una dieta donde el alimento base va a ser el limón, que se acompañará de verduras, frutas y carnes.

Así, algunas de las comidas de esta dieta son verduras cocidas (patatas no), té con limón, ensaladas, piña, manzana, pollo… Manteniéndose a diario 2 vasos de zumo de limón en agua templada en cada una de las comidas.

FALTAS Y FALLOS

El principal problema es que se trata de una dieta basada en un solo alimento (el limón) y que excluye varios alimentos importantes que debemos tomar a diario (como el pan).

Otro problema es que nos encontramos ante una dieta hipocalórica en la que se nos advierte que no practiquemos ejercicio mientras la seguimos porque podemos sufrir mareos o una bajada de tensión (¿y esto es cuidar la salud?).

Y por otro lado, una alimentación que no podemos seguir más que por un periodo de tiempo determinado (máximo 5 días seguidos) ya no nos da muy buena espina,no?

CONCLUSIONES

Si bien es verdad que el limón es un alimento con gran cantidad de propiedades (contenido en vitamina C, antioxidante, diurético, bajo contenido energético, pocos hidratos de carbono, contenido equilibrado entre sodio y potasio, mejora la digestión, estimula la circulación, es astringente, fortalece el sistema inmunitario…), no podemos cometer el gran error de basar toda nuestra dieta en esta fruta.

Una alimentación correcta es aquella en la que incluimos todos los alimentos de manera que conseguimos una dieta variada y debidamente equilibrada que nos va a permitir mantener un peso saludable, una buena salud y no s va a dar energía para afrontar nuestro día a día, con realización de ejercicios incluida.

No juegues con tu salud y consulta con un profesional que diseñe una dieta personalizada, equilibrada, sana y adaptada a ti.

DIETA DE LA MANZANA

Todos sabemos que la manzana es un gran aliado a la hora de perder peso ya que no contiene grasa y aporta muy pocas calorías. Por ello, existen dietas basadas en este alimento, como la que traemos hoy, que además tiene la propiedad de ser una dieta desintoxicante y estricta, por lo que no debe mantenerse más de 5 días. Se promete una pérdida de hasta 2 kilos en 2 días, consiguiendo perder en total unos 4 a 6 kilos.

Muchas veces se presenta como una dieta ideal para preparar el organismo antes de una dieta de adelgazamiento como tal.

BASES

Se trata de una dieta muy sencilla en la que el primer día vamos a comer en todas las comidas diarias sólo manzanas (tantas como nos apetezca) y beber 2 litros de agua al día como mínimo.

El segundo día a la hora de la comida podremos tomar una ensalada verde, pero al desayuno y cena comeremos sólo manzanas y seguiremos bebiendo 2 litros de agua diarios.

El tercer día a las manzanas del desayuno podremos añadirles algo de pan y fiambre y a la comida volvemos a repetir con ensalada verde, dejando para la cena sólo manzanas y repitiendo los 2 litros de agua diarios.

El cuarto día, en el desayuno tomaremos manzana con pan y fiambre, a la comida de nuevo ensalada y a la cena arroz con leche, además de los 2 litros de agua diarios.

Y el quinto día, desayunaremos manzana, panecillo integral y un huevo cocido, comeremos ensalada verde y carne asada y cenaremos manzanas.

FALTAS Y FALLOS

Uno de los principales problemas de esta dieta es que está basada en un solo alimento y que, cuando comenzamos a incorporar otros alimentos, el abanico de posibilidades es muy reducido. Debido a esto, puede darse una monotonía que va a hacer que no queramos seguir con la dieta.

Otro de los problemas es que una vez terminada la dieta se avisa de que hay que evitar las grasas y la carne de cerdo porque nuestro estómago queda totalmente limpio (¿?).

Además, no se recomienda hacer ejercicio mientras se sigue esta dieta y hay que dormir suficientes horas. Si bien es verdad que siempre hay que dormir horas suficientes, el motivo por el que recomiendan no practicar ejercicio es porque se trata de una dieta extremadamente hipocalórica que no nos va a aportar energías suficientes para nuestro día a día, así que menos nos las proporcionará para hacer ejercicio.

En esta dieta se avisa de que lo primero que vamos a bajar será la cintura y el abdomen. Informa de que puede aparecer acné debido a la desintoxicación a la que estamos sometiendo a nuestro cuerpo y que pueden darse dolores de estómago por el cambio de alimentación.

AL ser una dieta tan restrictiva, en el momento en que comencemos a comer de nuevo de manera normal, recuperaremos los kilos perdidos y seremos propensos a sufrir el temido efecto rebote.

 

CONCLUSIONES

Nunca me cansaré de decir lo mismo: si quieres perder peso, debe ser de manera sana y duradera. Lo ideal es seguir una dieta personalizada en la que se estudie su caso y se diseñe una dieta para ti. Además, la pérdida de peso debe ser progresiva (unos 4 kilos al mes como máximo) para no sufrir después efecto rebote. Además, la idea no es hacer dieta durante el resto de tu vida de manera continua o periódica, sino que lo que debemos hacer es aprender a comer para que nuestra alimentación sea sana y equilibrada y una vez perdidos los kilos que nos sobran podamos seguir comiendo bien y de manera normal manteniendo nuestro peso. Jamás debemos eliminar ningún alimento de nuestra alimentación, sino que hay que tener cuidado en equilibrar nuestras comidas.

DIETA POBRE EN RESIDUOS

Desde hace años se suele dar una gran importancia a la fibra que incluimos a diario en nuestra dieta, pero en algunos casos, la fibra puede ser un problema. Ahí es donde cobra especial importancia una dieta pobre en residuos.

Una dieta sin residuos es de gran utilidad en casos de diverticulitis o diarrea aguda; siendo igualmente recomendable cuando existe colon irritable, diarrea crónica, gastritis aguda, síndrome de mala absorción (por intolerancias, por ejemplo) o diverticulosis.

Se trata de un tipo de dieta donde la fibra se encuentra limitada y, además, presenta poca cantidad de estimulantes intestinales como ácidos orgánicos, purinas y lactosa. Así, esta dieta se va a basar en agua potable, sémola, té, caldos colados, arroz, pan blanco desecado al horno, fideos no integrales.

Se suele empezar de una manera más estricta para ir añadiendo los estimulantes intestinales de manera progresiva, al mismo tiempo que estos se toman modificados para mejorar la tolerancia del organismo frente a los mismos. Se pueden ir incorporando quesos blandos desnatados, huevo cocido, leche sin lactosa, calabacín sin piel ni semillas, requesón, carnes blancas bien cocidas y cortadas en trocitos pequeños, remolacha, calabaza, zanahoria…

En una siguiente etapa podemos ampliar los alimentos a frutas sin piel y cocidas (lo que reduce su cantidad de fibra), como la pera, melocotón o manzana; manzana rallada o plátano muy maduro triturado.

Si los alimentos anteriores son bien tolerados, se pueden añadir otras frutas y verduras, teniendo en cuenta que deben ir sin piel, maduras o cocidas (pulpa de berenjena, puntas de espárrago, tomate sin semillas…).

Entre los alimentos a evitar se encuentra el café y la carne roja (alto contenido en purinas); además de cualquier alimento integral, vegetales crudos y con mucha fibra, frutas secas y cítricos (gran contenido en ácidos orgánicos).

Ante todo recordad que, ante cualquier problema, hay que consultar siempre con nuestro médico para que nos indique qué es lo que nos pasa y qué debemos hacer.

DIETA DE COLETTE LEFORT

Esta dieta ha sido creada por la doctora Colette Lefort y trata de evitar consumir en una misma comida alimentos con hidratos de carbono y alimentos proteicos, además de beber 2 litros de agua diarios y practicar algo de ejercicio. Con esta dieta se promete bajar un kilo y medio a la semana.

BASES

Como comentamos antes, esta dieta nos dice que debemos evitar consumir en una misma comida alimentos proteicos (huevo, lácteos, carne, pescado) y alimentos compuestos principalmente por hidratos de carbono (arroz, pasta, pan, azúcar, frutos secos, miel). Debido a este punto, podemos decir que se trata de una dieta disociada. Del mismo modo, permite combinaciones de alimentos que nos van a permitir obtener todos los nutrientes que necesitamos.

Tampoco está permitido el consumo de aceites o grasas vegetales mezclados con mantequilla o manteca (grasas de origen animal).

Su autora recomienda el consumo de productos integrales como preferencia y beber mucha agua (especialmente entre comidas), lo que nos ayudará a depurar el organismo y eliminar toxinas de manera más eficaz.

Se trata de una dieta fácil de seguir y que nos da libertad a la hora de elegir nuestras comidas, siempre y cuando no mezclemos proteínas con hidratos de carbono.

FALTAS Y FALLOS

El no poder consumir hidratos de carbono junto con alimentos proteicos nos va a limitar mucho a la hora de comer. Por ejemplo, no podremos acompañar nuestras comidas con pan, ni tomar un bocadillo de embutido, ni comer pasta con carne o pescado…

De esta manera, las comidas pueden volverse monótonas y representar un problema a la hora de combinar los alimentos para poder planear nuestros menús.

CONCLUSIONES

Como siempre, lo ideal es que nuestra alimentación sea variada y equilibrada. Si tomamos pan con otro alimento proteico, o un plato de pasta con carne, no va a ocurrir absolutamente nada. No hay que obsesionarse con este tipo de cosas porque, si lo hacemos, no disfrutaremos de la comida. Y ésta, al fin y al cabo, es uno de los placeres de la vida.

DIETA DE LA PIÑA

Esta dieta, muy de moda en los años 70, nos promete adelgazar de manera rápida al mismo tiempo que eliminamos la retención de líquidos y desintoxicamos nuestro organismo.

BASES

El alimento fundamental en esta dieta es, como su nombre indica, la piña, que aparece en la mayoría de las comidas diarias. Es una fruta con elevado contenido en vitaminas y minerales que posee un efecto diurético por las cantidades de fibra y agua que posee.

Existe una versión corta de la dieta que dura 5 días y promete una pérdida de hasta 5 kilos, y una versión más larga que podemos mantener hasta 5 semanas.

En la versión corta, se propone desayunar piña fresca o su zumo acompañado de un yogur desnatado, comer caldo de verduras con pescado o pollo a la plancha, y cenar piña. Este menú se mantiene durante 5 días.

La versión más larga incluye además tomar piña a la merienda, como comida antes del almuerzo o acompañada con pollo como comida principal. En esta versión se incluyen otro tipo de alimentos.

 

FALTAS Y FALLOS

Nunca me cansaré de repetir que un error fundamental es basar una dieta de adelgazamiento en un solo alimento, como la piña en este caso.

Además, al tratarse de una dieta casi exclusivamente a base de piña, resulta monótona, muy restrictiva y de muy bajo valor calórico (no llega a las 1000 Kcal diarias).

Se suma además un déficit de hidratos de carbono y, al tratarse la piña de una fruta con azúcares e hidratos de carbono, puede dar lugar a la aparición de hipoglucemias por el acusado descenso de peso que provoca y la gran cantidad de grasas que se queman.

Problemas añadidos son los típicos de este tipo de dietas “milagro” como la elevada probabilidad de sufrir efecto rebote y la carencia de nutrientes que puede conllevar el seguimiento de esta dieta.

CONCLUSIONES

Para adelgazar de forma correcta y duradera, debemos modificar nuestro hábitos alimenticios y aprender a comer. Lo ideal es huir de este tipo de dietas “milagro” que, aunque puedan dar resultados inmediatos, éstos no serán duraderos y estaremos poniendo en peligro nuestra salud.

Lo mejor es acudir a un especialista que nos haga un estudio personalizado para poder seguir un plan específico para nosotros mismos.

DIETA ALELUYA

Algunos autores han creado dietas basándose en sus ideas religiosas dando lugar a un nuevo concepto de dietas conocidas como “dietas religiosas”. Un ejemplo de ellas es la Dieta Aleluya o Dieta del Génesis, que promete un adelgazamiento rápido.

BASES

Su creador, George Malkmus, es un estadounidense religioso que, tras ser diagnosticado con cáncer, trató de buscar una alternativa a la medicina. Para ello, acudió a la Biblia, concretamente al Génesis 1:29 (“le doy de cada planta que produzca semilla en la faz de la tierra y de cada fruta con la semilla en ella. Serán tuya para el alimento”.). De esta forma, Malkmus concluyó que le mejor dieta es aquella basada en vegetales crudos, frutas y frutos secos (un argumento utilizado por él es que los personajes de la Biblia posiblemente siguieran este tipo de dieta y vivían siglos…).

Como bases de esta dieta podemos citar:

-          Es estrictamente vegetariana: no incluye leche ni huevos y prohíbe todos los alimentos animales menos la miel.

-          El 80% de los alimentos deben ser crudos: cree que al cocinar los alimentos provocamos que pierdan enzimas valiosas para el cuerpo humano (si bien es verdad que esto es cierto, algunos alimentos gana poder nutritivo al cocinarse, como el tomate).

-          Algunos alimentos, como las lentejas, hay que dejarlos germinar por no poder consumirse crudos. Este proceso requiere días enteros.

-          La cebada es uno de los protagonistas de esta dieta, ya que en el desayuno y entre comidas no debe faltar una cucharada de jugo de este cereal.

-          Debido a que Malkmus vió que era una dieta difícil de seguir por limitarse a alimentos crudos, añadió algunos alimentos cocidos que deben consumirse al final del día (85% alimentos crudos y 15% alimentos cocidos)

o       Alimentos crudos: granos, líquidos (jugos de frutas y verduras, agua destilada, jugo de cebada), frutos secos (máximo 15%), sustitutos de la leche (leche de almendras), frutas frescas (máximo 15%, incluyendo las de los zumos), vegetales, condimentos (perejil, ajo, hierbas frescas…), sopas con verduras crudas, dulces (tartas y postres con frutas crudas), aceites (de oliva, de lino y de aguacate)

o       Alimentos cocidos: algunos granos (cereales integrales), dulces (miel stevia), líquidos (té o café descafeinado), verduras cocinadas al wok, sustitutos de la leche (leche de arroz), sopas sin leche ni grasa ni sal (a menos que sea sal del Mar Celta, el único condimento permitido), aceites (mayonesa sólo la elaborada con aceite prensado en frío)

FALTAS Y FALLOS

Al tratarse de una dieta estrictamente vegetariana, deja fuera varias vitaminas importantes para el cuerpo humano. Además presenta otras carencias nutricionales como las de calcio (no se consumen huevos, leche), proteínas y hierro (falta de alimentos de origen animal).

Es una dieta muy estricta y difícil de mantener.

Y sobre todo, no debemos olvidar que una dieta en la que eliminamos un montón de alimentos no es nada recomendable ya que privamos al cuerpo de nutrientes que necesita en su día a día.

CONCLUSIONES

Si bien es cierto que, debido a sus características, esta dieta puede ayudar a paliar la diabetes o la hipertensión, no hace falta ser tan extremista para alimentarse bien y llevar una vida sana.

Escapad de las “dietas milagro” que tanto prometen y tanto daño nos pueden hacer. La salud es lo primero.

DIETA CRASH

Esta dieta fue diseñada por el Dr. Rafael Bolio Bermúdez, conocido como “nutricionista de las estrellas”, y nos promete bajar de peso y evitar la aparición de flacidez o celulitis que suele aparecer acompañando a las dietas de adelgazamiento rápido.

BASES

Se trata de un plan sencillo, restrictivo y corto, por lo que no se recomienda mantenerlo durante más de dos semanas. Promete una pérdida de entre 4 y 6 kilos en ese periodo de tiempo.

Contempla la ingestión de gran cantidad de líquidos (más de 2 litros diarios de agua y/o infusiones) y tomar algún alimento cada 2 horas para aumentar el metabolismo y conseguir quemar más calorías. El menú diario de esta dieta aporta unas 1000 Kcal y se basa, fundamentalmente, en las frutas, cereales y lácteos.

Una vez completadas las dos semanas y rebajado el peso deseado, hay que ir suspendiendo el “tratamiento” de manera progresiva para evitar un aumento de peso.

FALTAS Y FALLOS

Se trata de una dieta hipocalórica ya que sólo nos aporta 1000 Kcal diarias, lo que significa que la mayoría de la gente que la siga va a pasar hambre.

Además, es muy restrictiva con los alimentos, por lo que pueden darse carencias nutricionales importantes.

CONCLUSIONES

La dieta Crash no es una dieta equilibrada, por lo que no nos va a aportar nada bueno. Sí puede ser verdad que nos haga perder 4 o 6 kilos en el periodo de tiempo que la sigamos, pero ¿cuánto tiempo tardaremos en recuperar ese peso y sufrir un efecto rebote? En el momento en que volvamos a comer de una forma normal, todo lo conseguido se esfumará.

Si quieres adelgazar, hazlo siguiendo una dieta sana y equilibrada para evitar que todo el trabajo acabe por perderse. Si además acompañas tu alimentación de ejercicio, conseguirás evitar la aparición de celulitis y flacidez de igual manera que lo promete esta dieta. 

LA DIETA DASH

Se trata de una dieta para controlar la hipertensión (DASH, Dietary Approaches to Stop Hypertension) y, en este caso, no es una dieta que debamos evitar, sino todo lo contrario ya que se ha demostrado científicamente su eficacia y lo beneficiosa que puede resultar para reducir y prevenir la tensión alta.

La dieta DASH se basa principalmente en ingerir productos lácteos bajos en grasa, frutas y verduras. En esta dieta encontramos un bajo aporte de colesterol y grasas saturadas, y un aporte moderado de grasas en general. Podemos conseguir resultados aún más positivos si al mismo tiempo reducimos la ingesta de sodio y sal. (ambos relacionados con la hipertensión).

¿Cómo seguir la dieta DASH? Existen unos consejos que pueden ayudarnos:

1. Empezar el día con un buen desayuno en el que incluyamos cereales bajos en sodio y sin sal añadida.
2. Usar hierbas, especias y condimentos al cocinar en lugar de sal de mesa.
3. Reemplazar los refrescos con elevadas cantidades de azúcar por agua.
4. Tomar porciones moderadas en las comidas principales y en los tentempiés.
5. Limitar el consumo de comida procesada o rápida, ya que suelen contener grandes cantidades de sal o aderezos con mucho sodio.
6. Evitar las sopas y caldos concentrados, las comidas congeladas, los platos combinados con muchos ingredientes (por ejemplo, pizzas) y aderezos para ensaladas. Este tipo de alimento suelen contener mucho sodio.
7. Escoger las verduras frescas o, en su defecto, congeladas con la información “sin agregado de sal” en la etiqueta.
8. Olvidar los enlatados, carnes ahumadas, procesados o en conserva y embutidos. Reemplazarlos por pescados, carnes magras o pollo sin piel.
9. Cocinar el arroz y las pastas en casa, evitando comprar las mezclas precocinadas que contienen un elevado porcentaje de sodio.
10. Si se come fuera de casa, evitar tener el salero en la mesa y no utilizar salsas con sodio, como la mayonesa o el Ketchup.

Siguiendo estos sencillos puntos conseguiremos además llevar una dieta saludable que tendrá resultados en nuestro colesterol, peso, corazón y cantidad de glucosa en sangre.

No debemos olvidar que, además de seguir esta dieta, es importante practicar ejercicio físico diario, evitar fumar y beber en exceso, intentar descansar y eliminar el estrés en la medida de lo posible.

DIETA PRIMAVERAL

Tal vez hayas notado que con el cambio de las estaciones nuestro cuerpo sufre cambios y adaptaciones. En primavera, sobre todo, es cuando más cambios se dan ya que aparecen resfriados temporales, alergias y otros problemas que podemos ayudar a combatir con una dieta adecuada.

En primavera aparece la astenia (sensación generalizada de cansancio, fatiga y debilidad física y psíquica) y la fatiga, por lo que debemos aumentar la ingestión de productos frescos que nos darán las vitaminas necesarias para hacer frente a estos problemas. Las frutas y verduras son nuestros aliados todo el año, pero especialmente en primavera.

Los desayunos primaverales deben contener alimentos ricos en hidratos de carbono, siendo poco aconsejables las sustancias excitantes como té y café. No podemos olvidar una fruta o un zumo (si es natural, mejor), eligiendo con preferencia un cítrico por su aporte en vitamina C, más necesaria en esta estación. Resumiendo: un buen desayuno constaría, por ejemplo, de un zumo de naranja o pomelo, unos cereales (preferentemente integrales) y una bebida (lácteo a poder ser, sino café o té sin cafeína o sin teína, respectivamente).

La comida es un buen momento para tomar vegetales, ya que ayudan a depurar el organismo gracias a su aporte de fibra, proporcionándonos además vitaminas para poder enfrentar las alergias primaverales. Formas de ingerir vegetales y verduras son cocidas, en ensalada o en puré. El aporte de proteínas animales lo conseguiremos a través de pescado o aves (pavo y pollo), y el de proteínas vegetales, de las legumbres. Los hidratos de carbono procederán de patatas (preferentemente cocidas) o pasta. Como postre, nada mejor que una fruta; y cambiar el café por una infusión relajante hará que ganemos en salud.

 

A la hora de cenar debemos procurar ingerir los alimentos al menos dos horas antes de acostarnos y no olvidar que debe tratarse de una cena ligera. Lo ideal sería acompañar pescado con una ensalada o un consomé de verduras. De postre, optaremos por una fruta o un lácteo (preferentemente desnatado).

Durante el día podemos tomar fruta cuando tengamos “el gusanillo”, ya que de ese modo mataremos el hambre a la vez que aportamos más vitaminas a nuestro cuerpo.

Es importante también recordar que no debemos olvidar hidratarnos convenientemente a lo largo del día y, para ello, la mejor opción es el agua.

TIPOS DE DIETAS

Se conoce como Dietética a la disciplina que relaciona los alimentos con las necesidades nutricionales, o lo que es lo mismo, es la aplicación del arte de la nutrición a los problemas de la alimentación.

La Dietoterapia consiste en realizar las modificaciones de la alimentación habitual que respondan a las necesidades de cada enfermo, es decir, es la parte de la dietética dedicada al estudio y la elaboración de pautas de alimentación relacionadas con las diferentes enfermedades.

La experiencia clínica demuestra que una pauta dietética adecuada puede contribuir a resolver muchos de los mecanismos implicados en la creación y mantenimiento de procesos patológicos.

Se da un aumento de las posibilidades de éxito si existe una colaboración entre médico, dietista, personal de enfermería y el propio enfermo

o        Médico : su misión es detectar los parámetros clínicos susceptibles de ser tratados mediante la prescripción de un determinado régimen dietético

o        Dietista: en función de las premisas suministradas por el médico, confeccionará la pauta alimenticia que deberá seguir el enfermo

o        Enfermero: ayudará al paciente para que siga la dieta y asimile los conocimientos necesarios

o        Enfermo: debe ser consciente del inicio de un nuevo tratamiento dietético y la aceptación del mismo, siempre que sus condiciones personales se lo permitan

Existen unos modelos de alimentación conocidos como dietas terapéuticas para tratar enfermedades diversas y que tienen una aplicación inmediata para pacientes con la misma sintomatología.

Según el fin perseguido con la dieta, podemos encontrar:

o        Dietas ESENCIALES o CURATIVAS: celíacos, intolerancia a lactosa, diabetes tipo II

§         Buscando el origen del problema podemos encontrar una alteración en la eliminación de alguno de los componentes habituales en la alimentación por su interconexión con el proceso patológico

§         Ej.: para gente con gota, la dieta va encaminada a una menor ingesta de ácido úrico y así una menor eliminación

o        Dietas PALIATIVAS: diabetes I, úlcera péptica, quemaduras, hipertensión

§         La dieta no es un tratamiento definitivo, sino que contribuye a la mejoría de la enfermedad junto con otros medios

§         Ej.: diabetes tipo I la dieta va acompañada de administración de insulina

o        Dietas PROFILÁCTICAS o PREVENTIVAS: restricción de sodio, bajas en colesterol

§         Se encargan de reducir las posibilidades de manifestación de una enfermedad

o        Dietas FACILITADORAS

§         Pacientes con incapacidad para normal deglución que no precisan variaciones en la composición nutricional normal

§         Su misión es permitir la alimentación cuando son incapaces de llevar a cabo los procesos masticatorios ni deglutorios habituales

§         Se dan cambios en la consistencia y presentación de los alimentos (líquidos, semilíquidos, blandos, triturados…)

o        Dietas CON FINES EXPLORATORIOS Y DIAGNÓSTICOS: contrastes baritados en patología digestiva, detección sangre oculta en heces…

§         Objetivo no es específico terapéutico y se emplean en la práctica de determinadas pruebas diagnósticas, siendo esenciales para el descubrimiento de posibles anomalías e identificación de numerosas enfermedades

o        Dietas ARTIFICIALES o DE PREPARACIÓN

§         Específicas para la alimentación por vía parenteral

§         Elaboración exclusiva de las unidades de dietética de los hospitales

§         Se calculan las necesidades calóricas de determinados enfermos y se elabora un preparado especial para la alimentación enteral/parenteral